На 12.05.26 г., в рамките на регулярния семинар в ИАИ, гл.ас. д-р Даниела Димитрова, Институт по лозарство и винарство гр. Плевен, към ССА, представи, като гост -лектор ,свое научно изследване на тема „Предизвикателства пред развитието и адаптацията на българския лозаро-винарски сектор в условията на променлива природна и пазарна среда“.
Тя илюстрира с данни и анализ, че Българският лозаро-винарски сектор като част от Европейския и световния е повлиян от световните тенденции на пазара на вино. Нъпреки че традиционно в стрната са предпочитани червените вина, през последните години значително нараства интереса към белите вина и вината тип „розе“, което е показател за развитието на този сегмент от вътрешния пазар на вино.
В сортовата структура на лозовите насаждения в България доминира делът на червените винени сортове, което в случай на пазарни промени с дългосрочен характер предпоставя възникването нт дисбаланси на пазара на винено грозде с потенциален негативен ефект върху доходността на грозде и винопроизводителитне.
Ключов момент от приспособяването на пазрните промени е стимулирането на консумацията на червени вина като в съзнанието на потребителя се оформя трайно връзката между традиция, културно наследство, жизненост на селските райони и здравословен ефект от умерената употкреба.
Дискусията засегна и допълнителни въпроси на пазарните фактори, които чертаят тенденция на спад в производството на сектора и възможности за развитие на производството на вино и връщане към традицията върху основата на някои местни сортове грозде. Фотогалерия:
